Pero la lista sigue con especialidad como el “After Eight” con fresa y nube de chocolate o el elegante flan de huevo. Entre las propuestas están algunas ya icónicas como la tarta de queso de Tickets , elaborada con queso Coulommiers, chocolate blanco, avellanas y servida con galletas de mantequilla o la célebre Rosa , con lychee, frambuesa y agua de rosa, homenaje a Pierre Hermé. Y el tercero es que su carta propone algunos de los mejores champagnes y espumosos del mundo para maridar con las creaciones del pastelero español.